Принцип работы термосумки прост и понятен, но не всем. Действительно технология ее работы проста. Внутри сумки есть специальное изоляционное покрытие. Его особенность заключается в препятствовании тепловому обмену между транспортируемыми вещами (продуктами питания) и внешней окружающей средой. Специалисты говорят, что термосумка подходит для хранения чего-то холодного. Холод будет циркулировать внутри сумки, препятствуя нагреванию содержимого. Можно положить в нее и горячее.

Тепло будет циркулировать внутри и не будет давать остывать приготовленному блюду. Может показаться, что этот дорожный аксессуар идеальный по своим характеристикам. Между тем, все не совсем так. Дело в том, что потери холода и тепла могут происходить. Да и температура в сумке зависит от того, какая держится в окружающей среде. Если она будет большой по размеру, то сохранение нужного температурного режима будет идеальным.
Наряду с термосумками пользуются спросом автохолодильники. Между теми и другими огромная пропасть. Дело в том, что первые быстро складывающиеся, легкие в транспортировке, а вот автохолодильники, к счастью, обеспечивают куда большую сохранность для продуктов питания. В первом случае внутри обеспечивается температура на 15°С ниже, чем в окружающей среде. К примеру, если температура воздуха на улице держится на отметке 30°С, то в термосумке она будет составлять всего 15°С. Так что нельзя слепо доверять ей и думать, что продукты не испортятся. Конечно, можно снизить температуру искусственным путем, положив внутрь парочку аккумуляторов холода. Они представляют собой небольшие емкости из пластика с наличествующим в них специальным наполнением. Перед их закладыванием в сумку надо продержать их как минимум десять часов в морозильной камере. Правда, преимущества их использования на лицо – обеспечение сохранности продуктов в течение 24 часов (понижение t окружающей среды до 25°С).